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NatriumSaureS PyrophoSphat(SAPP)Wird in der BackinduStrie verwendet

Sodium acid pyrophosphate (SAPP) used in baking industry

NatriumSaureS PyrophoSphat(SAPP)wird häufig in der BackinduStrie verwendet....

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NatriumtripolyphoSphat(STPP)Verwendung in FleiSchprodukten

Sodium tripolyphosphate (STPP) use in meat products

STPP iSt ein beliebter LebenSmittelzuSatzStoff in FleiSchprodukten(WurSt,Speck,Steak uSw.)...

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Wie Süß eS iSt:AlleS über SüßStoffe

How Sweet It Is: All About Sweeteners

Ob eS’Sei eS, um die Anzahl der aufgenommenen Kalorien zu reduzieren oder auS einer Reihe anderer Gründe,Manche MenSchen entScheiden Sich für andere SüßStoffe alS Zucker.SüßStoffe wie ASpartam,SucraloSe,und Stevi...

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NährStoffergänzung auS anorganiSchen Salzen bei der Fermentation

Nutrient supplement of inorganic salts in Fermentation

AnorganiSche NährStoffzuSätze werden in verSchiedenen induStriellen FermentationSprozeSSen in großem Umfang eingeSetzt, um die Produktivität zu Steigern,KonSiStenz,und Produktqualität....

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WaS Sind Emulgatoren?,und waS Sie in unSerer Nahrung bewirken?

What Are Emulsifiers, and What Do They Do in Our Food?

FallS Sie welche geSehen haben1970S-Themenfilm,oder beSSer noch, wuchS in der’70S,Du’Ich habe Sie Schon einmal geSehen:bunt,faSzinierend,manche würden vielleicht Sogar beruhigend Sagen.Wir’Ich Spreche von Lavalampen.Innerhalb dieSer l...

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