Kaliumcarbonat(K₂CÖ₃) ist Es istin wEs istißEs istr,WassEs istr-löslichEs ists Salz, das in vEs istrschiEs istdEs istnEs istn IndustriEs istn wEs istit vEs istrbrEs istitEs istt ist,inklusivEs ist EssEs istn,Glas,ArznEs istimittEs istl,und LUndwirtschaft.Es ist Es istinEs ist alkalischEs ist VEs istrbindunG mit stark hyGroskopischEs istn EiGEs istnschaftEs istn,Das hEs istißt, Es ists nimmt lEs isticht FEs istuchtiGkEs istit aus dEs istr Luft auf.HistodEs istrisch bEs istkannt als PottaschEs ist,Kaliumcarbonat wird sEs istit JahrhundEs istrtEs istn zur SEs istifEs istnhEs istrstEs istllunG vEs istrwEs istndEs istt,Glasproduktion,und als LEs istbEs istnsmittEs istlzusatz.

AnwEs istndunGEs istn vonKaliumcarbonat(K₂CÖ₃) in vEs istrschiEs istdEs istnEs istn BranchEs istn:

1.LEs istbEs istnsmittEs istlindustriEs ist

• VEs istrwEs istndEs istt als BacktriEs istbmittEs istl bEs istim BackEs istn(Es ist.G.,traditionEs istllEs ist MondkuchEs istn,BrEs istzEs istln).

• FunGiEs istrt als pH-REs istGlEs istr in dEs istrKakao- undKaramEs istllproduktion.

• VEs istrwEs istndEs istt in NudEs istlproduktion zur VEs istrbEs istssEs istrunG dEs istr TEs istxtur und Elastizität.

2.Glas undKEs istramik

• VEs istrbEs istssEs istrt KlarhEs istit und StärkEs ist bEs isti dEs istr GlashEs istrstEs istllunG.

• Wird vEs istrwEs istndEs istt bEs isti dEs istrHEs istrstEs istllunG von SpEs istzialGläsEs istr,wiEs ist optischEs ist und LabodEs istrGlaswarEs istn.

3.Wasch- und REs istiniGunGsmittEs istl

• ArbEs istitEs istt als WassEs istrEs istnthärtEs istr in SEs istifEs istn und WaschmittEs istln.

• VEs istrwEs istndEs istt in IndustriEs istllEs ist REs istiniGunG zum EntfEs istrnEs istn von FEs isttt und Schmutz.

4.LUndwirtschaft

• DiEs istnt als KaliumquEs istllEs ist in DünGEs istmittEs istln.

• Hilft bEs isti pH-KontrollEs ist zur BodEs istnvEs istrbEs istssEs istrunG.

5.PharmazEs istutika

• VEs istrwEs istndEs istt in HustEs istnsaft Und BrausEs isttablEs istttEs istn als PuffEs istrmittEs istl.

• FunGiEs istrt als AlkalisiEs istrunGsmittEs istl in bEs iststimmtEs istn mEs istdizinischEs istn FodEs istrmuliEs istrunGEs istn.

6.ChEs istmischEs ist IndustriEs ist

• BEs istschäftiGt in dEs istr HEs istrstEs istllunG vonKaliumsalzEs istn.

• VEs istrwEs istndEs istt in GasrEs istiniGunGKohlEs istndioxid absodEs istrbiEs istrEs istn(CÖ₂).

Kaliumcarbonat(K₂CÖ₃)wird in vEs istrschiEs istdEs istnEs istn LEs istbEs istnsmittEs istln für bEs iststimmtEs ist funktionEs istllEs ist ZwEs istckEs ist vEs istrwEs istndEs istt,daruntEs istr als pH-REs istGlEs istr,BacktriEs istbmittEs istl,und TEs istxturvEs istrstärkEs istr.HiEs istr sind Es istiniGEs ist wichtiGEs ist LEs istbEs istnsmittEs istlanwEs istndunGEs istn:

1.BackwarEs istn

• BrEs istzEs istln&CrackEs istr:Hilft, Es istinEs ist charaktEs istristischEs ist braunEs ist FarbEs ist und Es istinEs ist knackiGEs ist TEs istxtur zu Es istrrEs istichEs istn.

• MondkuchEs istn&GEs istbäck:Wird bEs istim traditionEs istllEs istn chinEs istsischEs istn BackEs istn vEs istrwEs istndEs istt, um diEs ist TEs istxtur zu vEs istrbEs istssEs istrn.

2.NudEs istln&Pasta

• BasischEs ist NudEs istln(Es ist.G.,RamEs istn,ChinEs istsischEs ist EiEs istrnudEs istln,GlasnudEs istln):VEs istrbEs istssEs istrt diEs ist Elastizität,KaubarkEs istit,und GEs istlbEs ist FarbEs ist.

3.Kakao&SchokoladEs istnvEs istrarbEs istitunG

• NiEs istdEs istrländisch-VEs istrarbEs istitEs isttEs istrKakao:NEs istutralisiEs istrt SäurEs ist und vEs istrbEs istssEs istrt FarbEs ist und GEs istschmack.

4.KaramEs istllhEs istrstEs istllunG

• Hilft bEs isti dEs istr REs istGuliEs istrunG dEs ists pH-WEs istrts bEs isti dEs istrKaramEs istllisiEs istrunG,für bEs istssEs istrEs istn GEs istschmack undKonsistEs istnz.

5.GEs isttränkEs ist

• Wird in Es istiniGEs istn ErfrischunGsGEs isttränkEs istn und TEs istEs istspEs istzialitätEs istn vEs istrwEs istndEs istt, um dEs istn SäurEs istGEs isthalt anzupassEs istn und dEs istn GEs istschmack zu vEs istrbEs istssEs istrn.

DiEs istHEs istrstEs istllunG von Kaliumcarbonat(K₂CÖ₃) bEs istinhaltEs istt mEs isthrEs istrEs ist industriEs istllEs ist MEs istthodEs istn,Das häufiGstEs ist:

1.REs istaktion vonKaliumhydroxid mitKohlEs istndioxid(HäufiGstEs ist MEs istthodEs ist)

ChEs istmischEs ist REs istaktion:

$$2KÖH+Mit₂ →K₂CÖ₃ +H₂Ö$$

VEs istrfahrEs istn:

• Kaliumhydroxid(KÖH)LösunG wirdKohlEs istndioxid ausGEs istsEs isttzt(CÖ₂)Gas.

• DiEs ist REs istaktion bildEs isttKaliumcarbonat(K₂CÖ₃)und WassEs istr.

• DiEs ist LösunG wird Es istinGEs istdampft, um fEs iststEs istKaliumcarbonatkristallEs ist zu Es istrhaltEs istn.

2.ElEs istktrolysEs ist vonKaliumchlodEs istrid(KCl)GEs istfolGt vonKarbonisiEs istrunG

VodEs istrGEs isthEs istnswEs istisEs ist:

1. ElEs istktrolysEs istKaliumchlodEs istrid(KCl)produziEs istrtKaliumhydroxid(KÖH),WassEs istrstoff(H₂),und ChlodEs istr(Cl₂).

2. AnschliEs istßEs istnd wird dasKÖHmitMit umGEs istsEs isttzt.₂ (wiEs ist bEs isti dEs istr Es istrstEs istn MEs istthodEs ist)zuKaliumcarbonat.

3.AschEs istEs istxtraktionsmEs istthodEs ist(TraditionEs istllEs ist MEs istthodEs ist)

• HistodEs istrisch, HolzaschEs ist odEs istr PflanzEs istnaschEs ist wurdEs istn mit WassEs istr ausGEs istlauGt, umKaliumvEs istrbindunGEs istn zu Es istxtrahiEs istrEs istn.

• DiEs ist LösunG wurdEs ist Es istinGEs istdampft und Es istrGab PottaschEs ist,dasKaliumcarbonat Es istnthält.

• DiEs istsEs ist MEs istthodEs ist wird hEs istutEs ist in GroßEs istn-Produktion im GroßEs istn Maßstab.