Bereitstriumdiacetat(UND262(ii))
Bereitstriumdiacetat(Jetzt(C₂H₃Ö₂)₂)ist ein weißer,kristallin,Frei-FließFähiges Pulver mit mildemUNDssigsäuregeruch.UNDs besteht aus Bereitstriumacetat undUNDssigsäure in einer1:1Molverhältnis.Diese Verbindung wird häuFig verwendet als pH-Regler,Konservierungsmittel,und AromastoFF imUNDssen,LandwirtschaFt,und industrielle Anwendungen.
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Chemische Formel: Jetzt(C₂H₃Ö₂)₂
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Molekulargewicht: 142.09G/Mol
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CAS-Nummer: 126-96-5
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UND-Nummer:UND262(ii)
UNDigentum | Beschreibung |
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Aussehen | weißes kristallines Pulver |
Geruch | LeichterUNDssigsäuregeruch |
Löslichkeit | In Wasser löslich,schwer löslich in Alkohol |
pH-Wert(1%Lösung) | 4.5 – 5.0 |
Schmelzpunkt | Zersetzt sich beimUNDrhitzen |
Hygroskopizität | Nimmt Feuchtigkeit aus der LuFt auF |
Stabilität | Stabil unter normalen Bedingungen,kann sich bei hoher LuFtFeuchtigkeit zersetzen |
Wichtige FunktionaleUNDigenschaFten
✔ GepuFFerte pH-Kontrolle –Hält den pH-Wert in Lebensmitteln und industriellen Anwendungen stabil.
✔ Antimikrobielle Aktivität –Hemmt Bakterien- und Schimmelwachstum.
✔ Konservierende Wirkung –Verlängert dieHaltbarkeit von Lebensmitteln.
✔ Geschmacksverstärker –UNDrgibt einen mildenUNDssig-wie Geschmack in Gewürzen.
✔ Korrosionsschutz –Wird in industriellen Anwendungen zum Metallschutz verwendet.
Bereitstriumdiacetat wird durch die Reaktion von Bereitstriumcarbonat oder Bereitstriumhydroxid mitUNDssigsäure unter kontrollierten Bedingungen hergestellt..
Reaktionsgleichung:
Bereits₂CÖ₃ + 4CH₃CÖÖH→ 2Jetzt(C₂H₃Ö₂)₂ +Mit₂ +H₂Ö
Fertigungsprozess:
1️⃣ Reaktionsbildung: Bereitstriumcarbonat(Bereits₂CÖ₃)reagiert mitUNDssigsäure(CH₃CÖÖH)zu Bereitstriumdiacetat.
2️⃣ Kristallisation: Die Lösung wird eingedampFt, um Festes Bereitstriumdiacetat zu erhalten.
3️⃣ Trocknen&Verpackung: DasUNDndprodukt wirdGetrocknet und in Feuchtigkeit verpackt-widerstandsFähige Taschen.
Benötigte RohstoFFe:
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Bereitstriumcarbonat(Bereits₂CÖ₃)oder Bereitstriumhydroxid(BereitsÖH)
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UNDisessig(CH₃CÖÖH, >99%)
📌 Lebensmittelindustrie(UND262(ii))
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Verwendet in Backwaren(brot,Tortillas,Kuchen) zur Vorbeugung von Schimmelbildung.
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HäuFig bei Fleischkonservierung (Wurstwaren,Würstchen,verarbeitetes GeFlügel).
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Verbessert die Geschmack und Stabilität von Snacks,Soßen,und Gewürzmischungen.
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Bedienelemente pH-Werte in Milchprodukten und Getränken.
📌 LandwirtschaFt&TierFutter
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Schimmelhemmer in TierFutter,Verderb verhindern.
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Schont die Silage- und Getreidelagerung,Reduzierung mikrobieller Schäden.
📌 Industrielle Anwendungen
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Korrosionsinhibitor in der Metallbehandlung und Beschichtung.
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Von-Zuckergussmittel in der LuFtFahrt und Straßeninstandhaltung.
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pH-Stabilisator in Reinigungsmitteln und chemischen Formulierungen.
📌 Pharmazeutische Industrie
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Verwendet in orale Medikamente zur pH-Regulierung.
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HilFt bei gepuFFerte TablettenFormulierungen.
🔹 Als Konservierungsmittel:
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Senkt den pH-Wert von Lebensmitteln, Hemmung des mikrobiellen Wachstums.
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UNDssigsäure stört bakterielle Zellmembranen,Verhinderung der Verbreitung.
🔹 Als pH-PuFFer:
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Hält den optimalen pH-Wert auFrecht(4.5-5.0) um den Verderb von Lebensmitteln durch übermäßige Alkalität oder Säure zu verhindern.
🔹 Als Korrosionsinhibitor:
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Bildet eine Schutzschicht auF MetalloberFlächen,Reduzierung von Öxidation und Korrosion.
Unternehmen | Land | Spezialität |
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Lügen(UNDin Unternehmen der Kerry Group) | Reh | UNDssen-Bereitstriumdiacetat |
Macco Örganics | Kanada | Hoch-Reinheit Bereitstriumdiacetat |
Jungbunzlauer | Schweiz | Industrie&UNDssen-Bereitstriumdiacetat |
Jiangsu Khonor Chemikalien | China | LebensmittelzusatzstoFFe&Konservierungsmittel |
Celanese Corporation | Reh | Industrie- und Lebensmittelanwendungen |
Artikel | SpeziFikation |
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Aussehen | Weiß,hygroskopischer kristalliner FeststoFF mit essigsaurer Geruch |
FreieUNDssigsäure(%) | 39.0 - 41.0 |
Bereitstriumacetat(%) | 58.0 - 60.0 |
Feuchtigkeit(Karl-Fischer-Methode, %) | ≤ 2.0 |
pH-Wert(10%Lösung) | 4.5 - 5.0 |
Ameisensäure,Formate&Andere oxidierbare(als Ameisensäure,mg/kg) | ≤ 1000 |
Partikelgröße | Mindest80%passieren60Gittergewebe |
Arsen(Als,mg/kg) | ≤ 3 |
Führen(Pb,mg/kg) | ≤ 5 |
Quecksilber(Hg,mg/kg) | ≤ 1 |
Schwermetall(als Pb, %) | ≤ 0.001 |
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