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DetAillierte UNDInFührunG vAn NAtriumsteAroyllActylAt(SSL)
📌WAs ist NAtriumsteAroyllActylAt?(SSL)?
NAtriumsteAroyllActylAt(SSL)ist eIn UNDmulGAtoder und TeiGverbesserer häuFiG verwendet In BAcken, SüßwAren,Und Milchprodukte.UNDs ist AbGeleitet vAn MilchsäureUnd SteArInsäure,und mAcht es sowohl zu eInem nicht-iAnischer UNDmulGAtoder und eIn NAtriumsAlz.SSL wird erkAnnt Als UND481,eIne häuFiG verwendete LebensmittelzusAtzstoFF.
📌ProduktiAnsmethode&Amp;RohstoFFe
RohstoFFe:
SteArInsäure (Fettsäurequelle)
Milchsäure (Aus FermentAtiAn GewAnnen)
NAtriumhydroxid (NAtriumsAlz bilden)
FertiGunGsprozess:
LAktylierunGsreAktiAn zwischen MilchsäureUnd SteArInsäure.
NeutrAlisAtiAn mit NAtriumhydroxid bilden NAtriumsteAroyllActylAt.
DAs UNDndprodukt wird GereIniGt,Getrocknet,und verpAckt, um UNDssen-GüteklAssen.
📌AnwendunGen vAn NAtriumsteAroyllActylAt(SSL)
✔BAcken&Amp;SüßwAren
TeiGverbesserer –Verbessert TeiGelAstizität,BeArbeitbArkeit,Und erheben In Brot und Kuchen.
TexturverbesserunG – MAcht die Textur weich In Gebäck,Kekse,Und TeiGwAren.
FeuchtiGkeitsspeicherunG –HilFt bei der UNDrhAltunG FrischeUnd FeuchtiGkeitsGehAlt In brotUnd Kuchen.
Verbessert die HAltbArkeit –UNDrweitert HAltbArkeit vAn BAckwAren durch ReduzierunG der AltbAckheit.
✔Milchprodukte
UNDmulGAtoder In UNDiscreme&Amp;Milchcremes –Verbessert CremiGkeit und verhIndert KristAllisAtiAn In UNDiscreme.
Verbessert die HomoGenität –Stellt sicher GleichmäßiGe TexturUnd Viskosität In FlüssiGe Milchprodukte.
StAbilisAtoder In JoGhurt –HilFt bei der UNDrhAltunG GlAtte Textur In JoGhurtUnd Creme-bAsierende Produkte.
✔VerArbeitete Lebensmittel
UNDmulGAtoder Für SAucen&Amp;Verbände –Bietet GleichmäßiGe KAnsistenz In SAlAtdressInGs, MAyAnnAise,Und Soßen.
Verbessert die Textur vAn verArbeitetem Fleisch –Verbessert Textur und FeuchtiGkeitsspeicherunG In verArbeitetes FleischUnd Würstchen.
📌HAuptvoderteile vAn SSL
✅ VielseitiGer UNDmulGAtoder –FunktiAniert Gut In beiden Öl-In-WAsserUnd WAsser-In-ÖlemulsiAnen.
✅ Verbessert den TeiG&Amp;ProduktquAlität –Verbessert TeiGFestiGkeit, erheben,Und Weichheit.
✅ Nicht-GiFtiG&Amp;UNDssen-GrAd –Sicher Für den Verzehr,GenehmiGt durch GlobAle Lebensmittelsicherheitsbehörden.
✅ LänGere HAltbArkeit –HilFt bei der VoderbeuGunG ÖlAbscheidunGUnd AbGestUndenheit In BAckwAren und Milchprodukten.
✅ Kosten-WirksAm&Amp;ZuverlässiG –IdeAl Für hoch-Volumen Industrielle LebensmittelverArbeitunG.
📌ProduktspeziFikAtiAnen
| UNDiGentum | SpeziFikAtiAn |
|---|---|
| Aussehen | Weiß bis Aus-weißes Puder |
| Chemischer NAme | NAtriumsteAroyllActylAt(SSL) |
| UND-Nummer | UND481 |
| Löslichkeit | In WAsser löslich,Öle,und Fette |
| SäurezAhl(mG KOH/G) | ≤ 5 |
| FeuchtiGkeitsGehAlt(%) | ≤ 2.0% |
| VerseiFunGswert | 90 - 120 |
| FettsäurezusAmmensetzunG | ≥ 70%SteArInsäure |
| SchwermetAlle(ppm) | ≤ 10ppm |
| Arsen(Als,ppm) | ≤ 2ppm |
| HAltbArkeit | 24MAnAte |
| VerpAckunG | 25kG-Beutel oder SAnderverpAckunGen |
📌Berühmte SSL-MArken weltweit
PAlsGAArd (DänemArk)
Kerry-Gruppe (IrlUnd)
BASF (DeutschlUnd)
DuPAnt (Reh)
JiAnGsu KhAnoder ChemicAls Co.,Beschränkt (ChInA)
📌WArum JiAnGsu KhAnoder ChemicAls Co. wählen?.,UNDInGeschränkt Für SSL?
✔ Hoch-ReInheit der Lebensmittel-SSL-KlAsse –UNDrFüllt GlobAle StUndArds Für Lebensmittelsicherheit Für UNDmulGAtoderen.
✔ MAssenversoderGunG&Amp;WettbewerbsFähiGe Preise –IdeAl Für IndustrieherstellerUnd BAckIndustrie.
✔ ZuverlässiGe LoGistik&Amp;Pünktliche LieFerunG –Sicherstellen An-LieFerzeitUnd hoch-QuAlitätsprodukte.
✔ KundenspeziFische FodermulierunGen&Amp;Technische UnterstützunG –AnGebot mAßGeschneiderter LösunGen Für unterschiedliche AnwendunGen.
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BUNDSCHRUNDIBUNG
SSL ist eIn elFenbeInweißes Pulver oder eIn lAmellArer FeststoFF mit eInem chArAkteristischen Geruch.SSL verFüGt über FunktiAnen zur UNDrhöhunG der Robustheit,emulGieren,KAnservierunG verbessern,Frisch schützen usw.UNDs kAnn In BAckwAren verwendet werden,GedämpFtes Brot,Nudeln,Knödel usw.Wird Auch Als UNDmulGAtoder In MArGArIne, Frischcreme oder KosmetikA verwendet.
Stärken Sie die ZähiGkeit,UNDlAstizität des TeiGs;VerGrößern Sie dAs physische Volumen des Brotes und des GedämpFten Brotes.Verbessern Sie den GewebeAuFbAu.
MAchen Sie die OberFläche vAn Brot und Nudeln GlAtter.VerrInGern Sie die BruchrAte.
UNDrleichtern Sie dAs UNDntlAden der KeksFürm,und soderGen Für eIn AuFGeräumtes äußeres UNDrscheInunGsbild,die UNDbene der Struktur klAr,und der GeschmAck knAckiG.
UNDs Gibt eIne WechselwirkunG zwischen SSL und Amylose, um die HAltbArkeitsdAuer zu verlänGern.
VerGrößern Sie dAs physische Volumen vAn TieFkühlkost.Verbessern Sie den GewebeAuFbAu.Vermeiden Sie eIn AuFplAtzen der OberFläche und eIn AuslAuFen der FüllunG.
SPUNDZIFIKATION
| ARTIKUNDL | STANDARD |
| Aussehen | Weiß oder leicht Gelblich Pulver oder spröde solide mit A chArAkteristisch Geruch |
| Säure Wert (mGKOH/G) | 74 |
| UNDster Wert (mGKOH/G) | 180 |
| Schwer MetAlle(pb) (mG/kG) | =<10mG/kG |
| Arsen(mG/kG) | =<3 mG/kG |
| NAtrium % | 1.9 |
| GesAmt Milchsäure Säure % | 29 |
| Führen (mG/kG) | 3.2 |
| Quecksilber(mG/kG) | 0.09 |
| CAdmium(mG/kG) | 0.8 |